“ชม พัก ชิม” อิ่มกายใจ @แป้นเกล็ด คอฟฟี่
ปลายฝนต้นหนาว เป็นช่วงเวลาที่ดีสำหรับครอบครัวหรือกลุ่มเพื่อนๆ และยังเป็นช่วงหยุดพักสั้นๆ ของนักเรียนนักศึกษา จึงเหมาะสำหรับการหาเวลาว่างพักผ่อนทำกิจกรรม HBG ฉบับนี้ จะพาไปร้านที่เหมาะสำหรับการทำกิจกรรมยามว่างในช่วงวันหยุด กับ “แป้นเกล็ด คอฟฟี่”
“แป้นเกล็ด คอฟฟี่” (สาขาหมอกฟ้า) เป็นสาขาที่สองของร้านแป้นเกล็ดที่บ้านถวาย โดยมี อ.ศรีใจ และพี่น้อง ดูแลร้านแห่งนี้ จากได้สร้างสรรค์พื้นที่กว่า 10 ไร่ ทำร้านกาแฟและสตูดิโอขึ้นมาอย่างในปัจจุบัน ซึ่งตอนนี้ก็เปิดมาเป็นกว่า 16 ปี ภายในร้านมีทั้งกาแฟ, สตูดิโองานภาพพิมพ์, บ้านแกะและสวนผลไม้ แต่เดิมที่จะสร้างเป็นบ้านสำหรับพักผ่อน และใช้เวลาว่างในการสร้างสรรค์งานภาพพิมพ์ที่ตนเองรัก ในช่วงหลังเกษียณอายุการทำงานของ อ.ศรีใจ
การเดินทางมายังร้าน “แป้นเกล็ด คอฟฟี่” ใช้เส้นทางถนนเชียงใหม่-แม่แตง เริ่มจากสี่แยกข่วงสิงห์ ให้ขับมุ่งตรงไปยัง อ.แม่ริม ผ่านสามแยกทางขึ้นน้ำตกแม่สา ขับมุ่งตรงไปต่อยัง อ.แม่แตง จนไปถึงสี่แยกทางเชื่อมไป อ.ปาย ก็ให้เลี้ยวซ้ายไปตามทางขึ้นสู่ อ.ปาย จากแยกนี้ไปอีกประมาณ 19 กิโลเมตร ร้านแป้นเกล็ดคอฟฟี่จะอยู่ด้านซ้ายมือ จะมองเห็นซุ้มบ้านแกะสีเหลืองที่เด่นมาแต่ไกล ก็เตรียมชะลอรถเลี้ยวเข้าไปจอดที่สนามหญ้าหน้าร้านได้เลย หรือให้จำได้ง่ายๆ ร้านอยู่ติดทางเข้าน้ำตกหมอกฟ้านั่นเอง
ลักษณะของร้านเป็นบ้านไม้สองชั้นมีสนามหญ้าล้อมรอบ ชั้นล่างทำเป็นร้านกาแฟและร้านอาหาร ระเบียงของบ้านถูกจัดวางด้วยโต๊ะไม้เป็นชุดๆ มีร่มไม้สีแดงประดับไว้คู่กับแต่ละโต๊ะและใช้สำหรับบังแดด บรรยากาศของร้านก็ร่มรื่น เย็นสบาย เพราะรายล้อมไปด้วยต้นไม้ทั้งน้อยใหญ่
เมนูอาหารของร้านมีให้เลือกเยอะมาก จะเน้นอาหารจานเดียวเป็นหลัก มีทั้งอาหารไทยและอาหารตะวันตก ทานได้ทั้งเด็กและผู้ใหญ่ ซึ่งเมนูที่ใครมาต้องสั่ง ก็คือ ผัดไทยกุ้งสด ทำกันสดๆ จานต่อจาน มาพร้อมกุ้งตัวโตๆ โรยหน้าด้วยพริกป่น คู่กับถั่วลิสงคั่วบด แค่นี้ก็ฟินแล้ว อีกเมนูสำหรับคนที่ชอบรสจัดจ้านขึ้นคือ สปาเกตตีผัดขี้เมา รสชาติเด็ดสมกับหน้าตาของอาหารทีเดียว
สำหรับเครื่องดื่มยังมีให้เลือกหลากหลายเมนู ทั้งกาแฟ ชา นม อิตาเลียนโซดา และน้ำผลไม้ปั่นตามฤดูกาล ในช่วงนี้ก็จะเป็นน้ำมัลเบอร์รีปั่น (น้ำลูกหม่อน) เลือกทานคู่กับเค้ก, ขนมปัง, พายต่างๆ ได้รับความนิยม หรือจะเป็นเมนูเอาใจเด็กๆ จะเป็นวาฟเฟิลกับไอศกรีม ราดด้วยช็อกโกแลต ขนมของร้านหลายๆ เมนู อบเองเป็นแบบโฮมเมด
ที่ร้านแป้นเกล็ดยังมีฟาร์มแกะเล็กๆ ไว้สำหรับเด็กๆ มีกิจกรรมป้อนอาหารและให้นม รวมถึงมีจุดถ่ายรูปสวยๆ ล่าสุดทางร้านได้นำนกยูงและไก่หลายๆ สายพันธุ์ มาเลี้ยงไว้ให้ดูพร้อมให้อาหาร (ที่สำคัญไม่เสียเงินค่าเข้าชมนะจ๊ะ) แต่ก็แอบเสียดายในวันที่ทีมงานมาสวนองุ่นกำลังตกแต่งกิ่ง เลยอดได้รูปสวนองุ่นสวยๆ มาให้ชม
จุดสุดท้ายที่จะต้องไม่พลาดกับการเยี่ยมชมในอาคารศรีใจสตูดิโอ ที่นี่เป็นทั้งบ้านและที่ทำงาน พร้อมเป็นสถานที่แสดงภาพพิมพ์ของ อ.ศรีใจ รวมถึงเป็นศูนย์กลางแลกเปลี่ยนและให้ความรู้เกี่ยวด้านศิลปะภาพพิมพ์ มีอุปกรณ์ครบครันให้เรียนรู้
ร้าน “แป้นเกล็ด คอฟฟี่” เป็นสถานที่เหมาะสำหรับพาครอบครัวหรือเพื่อนๆ มาพักผ่อน ใช้เวลาว่างทำกิจกรรมร่วมกัน หรือมาแลกเปลี่ยนความรู้ด้านศิลปะภาพพิมพ์ ก็ไม่ผิดแต่อย่างใด
ร้าน : “แป้นเกล็ด คอฟฟี่” (Pankled Coffee)
ที่อยู่ : 175 หมู่ที่ 1 ต.สบเปิง อ.แม่แตง จ.เชียงใหม่ 50150
เบอร์ติดต่อ : 064-2919532, 081-2894992
เวลาเปิด-ปิด : 9.00 – 15.00 น. เปิดบริการทุกวัน