“Kitchen Appliances” Can You Live Without?

“Kitchen Appliances” Can You Live Without?

01 February 2013

ยุคนี้สมัยนี้เชื่อหรือไม่คะว่ามนุษย์เราพึ่งพาเครื่องไม้เครื่องมือ ไปจนถึงเทคโนโลยีจากอุปกรณ์นานาชนิดในการปรุงอาหารหลากหลายประเภททั้งคาวหวาน และอุปกรณ์เหลานี้ก็มีวิธีเล่าเรื่องสารพัดว่าช่วยให้เราสะดวกสบายได้ขนาดไหนในการจัดเตรียมอาหารมื้อโปรดให้คนที่รัก แถมเดี๋ยวนี้ยังเติมคุณค่าให้เป็นมากกว่าเครื่องมือธรรมดาๆ แต่เป็นอุปกรณ์เพื่อปรุงอาหารแล้วส่งเสริมสุขภาพอีก...ก็ว่ากันไป แต่พอนึกได้ก็ต้องลุกขึ้นมาถามตัวเองว่าข้าวของเครื่องใช้ในครัวเพิ่มพูนจนไม่มีที่เก็บ หรือฟังก์ชั่นเริ่มซ้ำซ้อนกันไปหมดไหม หรือยังงงกับประโยชน์ของมีดอเนกประสงค์ดีไซน์เก๋ ที่ดูยังไงก็ไม่ต่างจากมีดขนาดน้อยใหญ่ที่มีอยู่นับสิบเล่ม

เครื่องครัว

ดังนั้นลองมากันดูกันสิคะว่าที่จริงแล้วเครื่องครัวอะไรกันบ้าง ที่เราจำเป็นต้องมีในบ้านชนิดที่คงอยู่ไม่ได้ถ้าขาดสิ่งเหล่านี้

อันดับแรกคือตู้เย็นที่เป็นของสำคัญยิ่งยวดในบ้านเรา เป็นอุปกรณ์ที่จำเป็นที่สุดแล้วสำหรับฟังก์ชั่นในการจัดเก็บกักตุนอาหาร ยิ่งถ้าเราเป็นคนบ้างานมากเท่าไหร่ก็ยิ่งต้องบริหารเวลาให้เหมาะกับวิถีชีวิตของเรามากเท่านั้น โอกาสในการจ่ายตลาดทุกๆ วันเป็นอันว่าลืมไปได้เลย ซึ่งแน่นอนว่าการซื้อของสดมาเก็บไว้สำหรับปรุงอาหารได้ตลอดทั้งสัปดาห์จึงเป็นเรื่องปกติ อาหารสดที่ขายในซูเปอร์มาร์เก็ตก็เอื้อต่อการใช้ชีวิตเช่นนี้ในรูปแบบบรรจุภัณฑ์ที่หลากหลาย หรืออย่างน้อยก็สามารถเก็บเครื่องดื่มนานาชนิดให้มีคุณค่าและรสชาติที่ควรจะเป็นได้

อันดับสองคือเตาไมโครเวฟ เป็นอุปกรณ์ที่จำเป็นลำดับต้นๆ ต่อหนุ่มสาวยุคใหม่ที่ขึ้นแซงหน้าเตาแก๊ส เตาไฟฟ้าไปแล้ว ข้อดีคือใช้เวลาน้อย อิ่มอร่อยได้ตลอดเวลา แค่นำออกจากตู้เย็นแกะออกใส่ภาชนะแล้วอุ่นรับประทาน ที่สำคัญไม่ต้องเก็บล้างอุปกรณ์อื่นๆ ครัวเราก็จะยังคงสะอาดสะอ้านและไม่มีกลิ่นสะสม

เครื่องครัว

อันดับสามคืออ่างล้างจานค่ะ สำหรับครัวไหนๆ ก็ต้องมีอ่างล้างจานทำหน้าที่ล้างอาหารที่ต้องปรุง หรือไม่ต้องปรุงอย่างผักสลัดหรือผลไม้ก็ตาม

อันดับสี่ ได้แก่ ถังขยะ เป็นของสำคัญในครัวเพื่อเก็บสิ่งที่เหลือจากการปรุงอาหารทั้งของสดของแห้ง ถุงพลาสติก กล่องโฟม และอีกจิปาถะที่ต้องเก็บและนำไปทิ้งเพื่อสุขอนามัยของครอบครัว และอันดับสุดท้ายคือเตาค่ะ จะรูปแบบไหนก็ยังจำเป็นอยู่เวลาที่เราอยากปรุงอาหารง่ายๆ แม้จะเป็นไข่เจียวหรือไข่ดาวก็ตาม คงไม่มีอะไรมาทดแทนการปรุงอาหารร้อนๆ ที่เพิ่งเสร็จใหม่ๆ จากเตาได้ การใช้เสน่ห์ปลายจวักให้รางวัลกับชีวิตเพื่อคุณภาพชีวิตเล็กๆ น้อยๆ ของคนที่เรารักบ้างก็น่าจะดีนะคะ

เครื่องครัว

เห็นด้วยมั้ยคะว่าความจำเป็นแบบพอเพียงมีไม่เยอะ อาจมากหรือน้อยกว่าที่พูดถึงบ้าง แต่หากมีอะไรนอกเหนือจากอุปกรณ์และเครื่องครัวที่กล่าวมา คงเป็นเรื่องของความสุขที่แต่งเติมชีวิตเราตามความชอบของแม่บ้านพ่อบ้านที่ใช้ครัว (ที่ต้องพูดถึงพ่อบ้านเพราะผู้ชายยุคนี้เข้าครัวทำอาหารได้ไม่แพ้คุณผู้หญิง เผลอๆ อาจทำได้ดีกว่าอีกค่ะ) หรือตอบสนองพฤติกรรมการรับประทานอาหารของแต่ละบ้านค่ะ คนที่ชอบทำกับข้าวหรือชอบทำขนมแบบไหนก็ควรจะออกแบบครัวให้เหมาะกับอุปกรณ์แต่ละอย่าง ซึ่งล้วนแล้วแต่มีผลต่อการออกแบบพื้นที่ครัว ชั้นวางและตู้เก็บของ อย่างนี้แล้วคิดให้รอบคอบก่อนออกแบบครัวให้โดนใจกันทุกๆ บ้านเลยนะคะ

 

 

ผู้เขียน : มัลลิกา บุณฑริก

อาจารย์คณะสถาปัตยกรรมศาสตร์ มหาวิทยาลัยรังสิต

สถาปนิกที่หลงไหลการถ่ายทอดเรื่องราว ความรู้และประสบการณ์ในชีวิต

มองเห็นการเปลี่ยนแปลงของสังคม วัฒนธรรม และภาพลักษณ์จากอดีตสู่ปัจจุบัน

Article Source:
นิตยสารโฮมบายเออร์ไกด์ เชียงใหม่ ฉบับเดือนกุมภาพันธ์ 2556
29 March 2016