กิ๋นลาบตี้ไหนลำๆ ดีๆ … ร้านนี้เน้อ “โอ้โฮเฮ๊ะ”

กิ๋นลาบตี้ไหนลำๆ ดีๆ … ร้านนี้เน้อ “โอ้โฮเฮ๊ะ”

16 มิถุนายน 2016

ในปัจจุบันนั้นร้านอาหารในจังหวัดเชียงใหม่มีอยู่มากมายให้ได้เลือกทาน ตั้งแต่ร้านอาหารหรูในโรงแรม, ในห้างสรรพสินค้า หรือร้านอาหารตามสั่งริมถนน จะเป็นร้านแบบไหนขึ้นอยู่กับความสะดวก ความชอบ และงบประมาณของแต่ละท่านที่จะเลือกทานกัน HBG ฉบับนี้ จะพาไปทานอาหารพื้นเมืองของภาคเหนือ กับร้านที่มีชื่อว่า “ร้านลาบโอ้โฮเฮ๊ะ” แค่ชื่อก็อยากรู้กันแล้วว่าเป็นอย่างไรใช่ไหมเอ่ย

 “ร้านลาบโอ้โฮเฮ๊ะ” 

“ร้านลาบโอ้โฮเฮ๊ะ” เป็นกิจการของครอบครัวคุณวรวุธ พวงพุฒิ (ไมค์) ที่ได้สืบทอดสูตรมาจาก  คุณตา ซึ่งแต่เดิมเปิดขายเป็นกับข้าวสำเร็จในตลาดหนองหอยมากว่า 20 ปี และชื่อร้าน “โอ้โฮเฮ๊ะ” ก็ได้มาจากคุณตา (น่าจะเป็นคำอุทานที่บอกว่ามันอร่อยมาก) ไม่ใช่แค่ลาบเท่านั้น ที่ร้านยังมีอาหารพื้นเมืองหลากหลายเมนูให้ได้เลือกทาน เดิมทีคุณไมค์ออกไปขายตามตลาดนัดหลายแห่งปรากฏว่าขายดิบขายดีจนลูกค้าถามบ่อยๆว่า เปิดร้านแถวไหนหรือเปล่าจะได้แวะไปอุดหนุน เมื่อมีคนเข้ามาถามมากขึ้น ครอบครัวจึงตกลงที่จะเปิดเป็นร้านของตัวเอง จึงเป็นที่มาของร้านในปัจจุบัน

การเดินทางมา “ร้านลาบโอ้โฮเฮ๊ะ” ทางทีมงานเริ่มต้นจากแยกดอนจั่น ขับมุ่งหน้าไปยังสนามบินเชียงใหม่ ผ่านโรงเรียนวารีเชียงใหม่ เมื่อเจอสี่แยกหนองหอยให้ชิดซ้าย แล้วให้เลี้ยวซ้ายไปทางสารภี ขับตรงไปเรื่อยๆ จนถึงเชียงใหม่ 89 พลาซ่า ร้านจะอยู่ตรงแยกไฟแดงติดโครงการ ตรงข้ามกับสถานีตำรวจภูธรแม่ปิงพอดี แต่ถ้ามาจากสี่แยกสนามบินให้ตรงไปทางแยกดอนจั่น ขับตรงไปเรื่อยๆ ผ่านสถานีตำรวจภูธรภาค 5 จนถึงสี่แยกหนองหอย ให้เลี้ยวขวาไปทางสารภี จากนั้นก็ให้ขับรถตรงไปยังเชียงใหม่ 89 พลาซ่า จะเห็นร้านอยู่ตรงแยกไฟแดงพอดี

บริเวณหน้าร้านจัดเป็นซุ้มสำหรับขายอาหารปิ้งย่าง ใครที่ซื้อกลับบ้านก็สามารถสั่งอาหารได้ที่   ซุ้มด้านหน้าเลย ส่วนภายในร้านก็คล้ายกับร้านทั่วไป มีชุดโต๊ะเก้าอี้ให้ได้เลือกนั่ง มาเป็นคู่, เป็นครอบครัว หรือเป็นหมู่คณะ ก็รองรับได้สบาย ที่ร้านมีบรรยากาศเป็นกันเอง ทานอาหารกันไปคุยกันไป พร้อมเพลงเพราะๆขับกล่อม โดยคุณไมค์จะคอยบริการลูกค้าด้วยตนเอง เรียกได้ว่าให้บริการลูกค้าดุจญาติมิตร

ซุ้มสำหรับขายอาหารปิ้งย่าง

เมนูยอดฮิตของที่นี่ นอกจากลาบทั้งหลาย ได้แก่ ลาบดิบ (เนื้อควาย), ลาบหมูสุก, ลาบไก่, ลาบปลา โดยใช้พริกลาบสูตรเฉพาะที่สืบทอดต่อกันมา ผ่านการคัดสรรส่วนผสมเป็นอย่างดี รสชาติจัดจ้าน แตกต่างจากร้านอื่นแน่นอน (ต้องมาลองชิมกันดูว่าเด็ดแค่ไหน) อีกเมนูเด็ดเป็นจิ้นนึ่งน้ำพริกข่าที่ถูกปากลูกค้าด้วยเช่นกัน กับเนื้อมีลายเอ็นแทรกเหนียวนุ่มกำลังดี ส่วนเมนูที่เอาใจคนรักสุขภาพ และเป็นเมนูใหม่ที่มาแรงไม่แพ้กัน ได้แก่ ฉู่ฉี่เมืองปลาทับทิม รสชาติเข้าถึงเนื้อ นอกจากลาบแล้ว ใครที่อยากทานอาหารพื้นเมืองของภาคเหนือที่หาทานได้ยาก ที่นี่ก็มีอยู่    หลายเมนู หรือจะเป็นอาหารไทยก็มีเช่นกัน การันตีความอร่อยด้วยฝีมือคุณพ่อและคุณแม่ของคุณไมค์ ที่ขายมา 20 กว่าปีแล้ว กับอาหารมากกว่า 30 เมนู

            “ร้านลาบโอ้โฮเฮ๊ะ” นับเป็นร้านอาหารที่เหมาะสำหรับคนที่ต้องการทานอาหารที่ไม่จำเจ และมีเมนูให้เลือกมากมาย สามารถที่จะมานั่งทานกันได้ทั้งครอบครัว หรือสังสรรค์กับกลุ่มเพื่อนๆ เพื่อละจากความวุ่นวายในเมือง มานั่งทานกันไปคุยกันไปกับบรรยากาศแบบสบายๆเป็นกันเอง หรือจะเลือกซื้อกลับไปฝากคนที่บ้าน ในราคาที่เป็นกันเองก็ไม่ผิดแต่อย่างใด

บรรยากาศภายในร้าน "ร้านลาบโอ้โฮเฮ๊ะ"

ข้อมูลจาก:
นิตยสารโฮมบายเออร์ไกด์ เชียงใหม่ ฉบับเดือนมิถุนายน 2559
16 มิถุนายน 2016