กุ้งถัง@เชียงใหม่ เปิบอร่อยด้วยมือ

กุ้งถัง@เชียงใหม่ เปิบอร่อยด้วยมือ

14 มีนาคม 2016

สวัสดีแฟนๆ HBG ทุกท่าน ฉบับนี้ทีมงานจะพาไปทานอาหารทะเลอร่อยๆในเมืองเชียงใหม่ ซึ่ง แต่ละร้านจะมีจุดเด่นของตัวเองในการนำเสนอ ทั้งทำเลที่ตั้ง เมนูอาหารที่ดึงดูดใจนักชิมทั้งหลาย ขณะที่ เทรนด์ในการทานอาหารซีฟู้ดสไตล์อเมริกันกำลังมาแรง คือการใช้มือในการทานอาหาร ซึ่งร้านอาหารที่ทีมงานได้คัดสรรมานำเสนอในฉบับนี้ ได้แก่ร้าน “กุ้งถัง@เชียงใหม่” ที่กำลังมาแรงแซงโค้งร้านอื่นๆ ร้านจะนี้ไม่มีจาน, ชาม หรือช้อนส้อมให้ใช้ แต่จะยกมาให้รับประทานด้วยมือเปล่าๆ 

“กุ้งถัง@เชียงใหม่” เจ้าของร้านคือ คุณกาญจนา ตั้งต่อกิจ (นิ่ม) ซึ่งนำแฟรนไชส์มาจากกรุงเทพฯ ส่งตรงมายังจังหวัดเชียงใหม่ ต้นคิดก็คือ คุณปิยฉัตร ปิยวัชรวิจิตร (กิ๊ฟ) เป็นหนึ่งในเจ้าของแฟรนไชส์ แนวคิดของร้าน “กุ้งถัง” มาจากสโลแกน “Eat with your hand” หรือ การกินด้วยมือ จุดกำเนิดของร้านมาจากร้านซีฟู้ดในรัฐแคลิฟอร์เนีย สหรัฐอเมริกา ที่ได้ไปเที่ยวและทานอาหาร จึงเกิดความประทับใจในรสชาติและรูปแบบของการเสิร์ฟ โดยเฉพาะการกินด้วยมือ จึงเป็นจุดเริ่มต้นของการทำร้าน และได้กลับมาลองผิดลองถูกอยู่หลายครั้ง กระทั่งได้รสชาติซอสที่มาจากเครื่องเทศหลายชนิดรวมกัน จนกลายมาเป็นซอสสูตรเด็ดของร้านที่ถูกปากคนไทย

การเดินทางมายังร้าน สามารถเดินทางได้โดยเริ่มจากสี่แยกรินคำหน้าห้างสรรพสินค้า “เมญ่า”  ขับตรงไปทางมหาวิทยาลัยเชียงใหม่ เจอสี่แยกภูคำเส้นคันคลองชลประทานให้เลี้ยวซ้ายและขับตรงไปเรื่อยๆ จากนั้นให้เลี้ยวขวาข้ามคลองตรงยูเทิร์นที่สี่แยกประตู ปตท. มช. ให้ขับผ่านคอนโด Stylish ร้าน “กุ้งถัง@เชียงใหม่” จะอยู่ถัดจากร้านชาบู สามารถจอดรถที่หน้าร้านได้เลย หรือจะจอดรถที่โรงแรมเชียงใหม่ภูคำก็สะดวกเพราะทางร้านได้เช่าพื้นที่ของโรงแรมไว้แล้ว เพื่ออำนวยความสะดวกให้แก่ลูกค้าทุกท่าน

บรรยากาศภายในร้านตกแต่งสไตล์โมเดิร์น ใช้ไม้เป็นหลักในการตกแต่งร้าน เพื่อให้ดูอบอุ่นและเป็นกันเอง ร้านเป็นแบบเปิดโล่ง ทำให้ได้อารมณ์เหมือนได้ทานอาหารสไตล์อเมริกันแคลิฟอร์เนีย โต๊ะที่นั่งถูกเตรียมไว้เพียงพอสำหรับลูกค้า แต่หากวันหยุดลูกค้าอาจจะเยอะ จึงต้องรอคิวบ้างเล็กน้อย และทำเลที่อยู่ติดกับคลองชลประทานก็จะคล้ายกับการทานอาหารอยู่บนเรือริมน้ำ และยังมีบรรยากาศของวิวด้านนอกเป็นแสงสียามค่ำคืนอีกด้วย 

เมนู “กุ้งถัง” มีให้เลือกอยู่ 3 ขนาด คือ S, M และ L หากเป็นเซตรวม จะมี 2 ขนาด คือ M และ L จากนั้นก็เลือกซอส ซึ่งจะมีซอส “Bang Bang” (เป็นซอสสูตรเด็ดของร้าน ที่เครื่องเทศบางตัวต้องนำเข้ามาจากอเมริกา) ซึ่งเป็นที่นิยมมากๆ และซอส “กระเทียมพริกไทยดำ” (Garlic & Pepper) วัตถุดิบที่เลือกใช้จะมี กุ้งขาว, กุ้งก้ามกราม, หอยตลับ, หอยแมลงภู่ และปูม้า ที่ร้านคัดสรรมาแบบสดๆวันต่อวัน มาจากมหาชัย สำหรับการรับประทาน พนักงานจะผูกผ้ากันเปื้อนให้กับลูกค้าทุกคนที่โต๊ะ และจะใช้กระดาษแผ่นใหญ่ที่สั่งทำมาเป็นพิเศษกางลงบนโต๊ะ จากนั้นจะเทกุ้งในถังลงไปให้ลูกค้าใช้มือแกะทาน (ได้อารมณ์ในการทานมากๆ)

นอกจากเมนูหลักของร้านแล้ว ยังมีเมนูเรียกน้ำย่อยในราคาสบายกระเป๋า ที่ดึงดูดใจให้ลูกค้าอยากลิ้มรสไม่แพ้เมนูหลัก เช่น ปีกไก่ทอด, เฟรนช์ฟราย และชีสบอล ซึ่งเอกลักษณ์เฉพาะของร้านคือ "คอร์นชีส" ข้าวโพดที่คลุกเคล้ากับชีสร้อนๆ ให้รสชาติหวานมัน ซึ่งได้รับความนิยมจากลูกค้าเป็นอย่างมาก และเมนูใหม่ตอนนี้ที่มาแรงไม่แพ้กันคือ “คางกุ้งทอด” ที่กรอบนอกนุ่มใน จิ้มกับน้ำจิ้มซีฟู้ด เมื่อทานแล้วไม่มีหยุดแน่นอน เรียกได้ว่ามาถึงร้านแล้วต้องสั่งไปทานกันทุกโต๊ะ

ด้านเครื่องดื่มของร้านก็จะมีหลายชนิดให้ได้เลือกเช่นกัน แต่ที่โดดเด่นหาที่ไหนไม่ได้ และมีที่ร้านนี้เท่านั้น คือ ค็อกเทล “บลูฮาวาย” มาในรูปแบบขวด ขนาดพอเหมาะ สีสันน่ารับประทาน ที่สำคัญคือไม่มีแอลกอฮอล์ เด็กๆสามารถดื่มได้ และรสชาติเป็นที่ถูกปากของลูกค้าอย่างมาก

ร้าน “กุ้งถัง@เชียงใหม่” จึงถือได้ว่าเหมาะสำหรับคนที่ชื่นชอบในการรับประทานอาหารประเภท ซีฟู้ด และต้องการหาร้านที่มีเอกลักษณ์แปลกใหม่ รสชาติอร่อยถูกปาก จะมาสังสรรค์กับกลุ่มเพื่อน หรือครอบครัว ก็สามารถแวะเข้ามาที่ร้านกันได้เลย รับรองว่าจะได้รับทั้งความอร่อย, ความสดใหม่ และได้บรรยากาศแบบสไตล์อเมริกันแน่นอน

 

 

ชื่อร้าน : กุ้งถัง@เชียงใหม่

เวลาเปิด-ปิด : 17.00–23.30 น. เปิดบริการทุกวัน

ที่อยู่ติดต่อ : 083-2048385, 095-9349190

facebook : Koongtung at chiangmai

ข้อมูลจาก:
นิตยสารโฮมบายเออร์ไกด์เชียงใหม่ ฉบับเดือนมีนาคม 59
14 มีนาคม 2016