แต่งน้อย แต่เจ๋งมาก "อันจะกินวิลล่า" วันละโต๊ะที่อบอุ่นที่สุดในเชียงใหม่

แต่งน้อย แต่เจ๋งมาก "อันจะกินวิลล่า" วันละโต๊ะที่อบอุ่นที่สุดในเชียงใหม่

25 มกราคม 2018

ในช่วงปีที่ผ่านมาเชียงใหม่ก็ได้มีร้านอาหาร ร้านคาเฟ่ต่างๆ ทะยอยเกิดขึ้นมากมาย แต่จะดีสักแค่ไหน หากมีร้านอาหารที่ทำให้คุณรู้สึกเหมือนทานข้าวอยู่ที่บ้าน โดยมีเพียงแค่คุณและผองเพื่อนหรือครอบครัวและอาหารอร่อยๆ ในบรรยากาศที่มากกว่าเป็นกันเอง เคล้าคลอไปกับธรรมชาติ ที่ห่างจากตัวเมืองไปเพียงไม่กี่กิโล

วันนี้ Baania จะพาคุณไปพบกับความ Unseen ที่ตำบลหนองควาย อำเภอหางดง ขับรถจากตัวเมืองไปเพียงไม่ถึง 20 นาที เพื่อมาพบกับพี่ก้อย ‘กนิษฐกา ลิมังกูร’ เจ้าของ “อันจะกินวิลล่า” ผู้ที่รักและหลงใหลในการทำอาหาร ซึ่งก่อนที่พี่ก้อยจะย้ายมาอยู่เชียงใหม่นั้น เดิมทีพี่ก้อยเป็นพนักงานบริษัทอยู่หลายสิบปี จากนั้นจึงเริ่มทำอาหารและเปิดร้านอยู่ในย่านสีลม และย้ายไปเปิดที่เขาใหญ่อยู่ช่วงระยะเวลานึง จนตัดสินใจย้ายมาใช้ชีวิตบั้นปลายกับคุณพ่อที่เชียงใหม่

เริ่มจากการที่มีเพื่อนๆ พี่ๆ หรือน้องๆ ที่ชื่นชอบฝีมือในการทำอาหารของพี่ก้อยจนติดตามมาทานจากกรุงเทพและเขาใหญ่ จึงเป็นที่มาของไอเดีย “วันละโต๊ะ” ที่พี่ก้อยนั้นคัดสรรวัตถุดิบและเมนูด้วยตัวเอง ซึ่งอาหารในแต่ละวันนั้นก็จะแตกต่างกันออกไปตามวัตถุดิบและความชอบของผู้ที่มารับประทาน ซึ่งทุกเมนูนั้นจะมีความพิเศษยิ่งขึ้นด้วยเรื่องราวที่ก้อยเล่าให้เราฟังระหว่างรับประทาน

อีกความประทับใจที่นอกเหนือจากอาหารสุดอร่อยจากฝีมือพี่ก้อย จะเป็นอย่างอื่นไปไม่ได้นอกจากการออกแบบบ้านที่มีความโดดเด่นและทันสมัย สไตล์ Modern Tropical ซึ่งผสมผสานกลิ่นอายของสไตล์โคโลเนียลที่เธอชื่นชอบเข้าไว้ด้วยกันอย่างลงตัว จากการออกแบบของสถาปนิก คุณจักรวาล เหล่าสุวรรณ โดยการพูดคุยกันเพียงไม่กี่ครั้ง พี่ก้อยก็ได้แบบบ้านที่ถูกใจและเป็นตัวเองอย่างที่สุด

เมื่อเราได้เข้ามาภายในตัวบ้านจะพบกับส่วนของโต๊ะรับประทานอาหาร ห้องนั่งเล่น และชั้นวางหนังสือที่เก็บรวบรวมหนังสือเกี่ยวกับการทำอาหารของพี่ก้อย ขณะที่เรานั่งอยู่ภายในตัวบ้านก็จะได้รับแสงแดดอ่อนๆ ที่ลอดผ่านต้นไม้เข้ามา และด้วยเพดานที่สูงถึง 6 เมตร ทำให้บรรยากาศการนั่งเล่นในห้องโถงนั้น มีความผ่อนคลายอย่างแท้จริง

ที่จะพลาดไม่ได้เลยคือส่วนครัว ที่พี่ก้อยให้ความสำคัญเป็นอันดับต้นๆ เราตื่นเต้นกับเครื่องดูดควันที่มีความสูงลงมาจากเพดาน 6 เมตร อยู่บริเวณถัดไปจากห้องโถงนั่งเล่น เครื่องครัวที่ครบครัน ถูกจัดวางอย่างลงตัวและสวยงาม รวมถึงบิ้วท์อินที่ถูกออกแบบมาอย่างพอดีกับชุดเครื่องใช้ต่างๆ

อีกจุดนึงที่เราสนใจนั่นก็คือตู้เก็บจานของพี่ก้อย ที่รวบรวมจานสไตล์ต่างๆ ไว้มากมายและจานแต่ละชุดก็มีเรื่องราวที่มาของตัวเอง พี่ก้อยแนะนำเราว่าชุดเครื่องครัวหลายๆ ชิ้นในนี้เธอได้มาจากการไปเลือกที่บุญถาวร สาขาเชียงใหม่ เพราะมีของให้เลือกเยอะและไม่ต้องกังวลเรื่องคุณภาพ อีกทั้งมั่นใจได้ว่าบริการหลังการขายก็ดีเยี่ยม

ระหว่างที่พี่ก้อยทำอาหารนั้น เราก็ไม่พลาดที่จะขอมาดูขั้นตอนในการปรุง ทำให้รู้สึกเหมือนว่าเรากำลังอยู่ในบ้านจริงๆ ไม่ใช่ร้านอาหาร นอกจากนี้แม่ครัวคนเก่งยังพาเราไปดูเบื้องหลังของอาหารอร่อยหลายๆ เมนู นั่นก็คือเตา 6 หัวที่พิเศษมากๆ

“พี่ชอบพื้นที่หน้าบ้านของพี่ที่สุด” พี่ก้อยเล่าให้เราฟังเพิ่มว่า ต้นไม้แต่ละต้นนั้นเธอค่อยๆ ดูแลจากต้นเล็กๆ จนโตขึ้นมา รวมถึงพื้นที่นั่งภายนอกตัวบ้านที่เจ้าของบ้านผู้ใจดีแอบบอกเราว่า มีคนซื้อเซ็ทนี้ตามแกไปหลายคนเพราะว่านั่งแล้วรู้สึกสบายบวกกับชอบสไตล์และโทนสี และที่สำคัญพี่ก้อยเลือกซื้อมาจากที่บุญถาวรเช่นกัน นับว่าครบ จบที่เดียวเลยค่ะ

นอกจากนี้แล้วยังมีในส่วนของแปลงผักที่พี่ก้อยปลูกและนำผลผลิตที่ได้มาประกอบอาหารและเสิร์ฟให้เราทาน นับว่าสด สะอาด ปลอดภัย ไม่ว่าจะเป็นพริก ผักสลัด ผักชีฝรั่ง และมะเขือเทศ heirloom ที่มีรสชาติหวานกว่ามะเขือเทศพันธ์อื่น ซึ่งจัดได้ว่าปลูกยากในบ้านเราชนิดนึงเลยทีเดียว

หากใครที่ต้องการมาลิ้มลองรสชาติอาหารสุดอร่อยในบรรยากาศที่มีความพิเศษมากกว่าที่ไหน เราขอแนะนำ “อันจะกินวิลล่า” แห่งนี้ แต่ขอบอกก่อนนะคะว่า ต้องทำการจองล่วงหน้าเพราะที่นี่สามารถจัดได้เพียง “วันละโต๊ะ” เท่านั้น แต่ Baania รับรองว่าจะเป็นมื้อที่คุณประทับใจไม่ลืมอย่างแน่นอนค่ะ

และถ้าหากใครกำลังมองหาสไตล์การแต่งครัวหรือพื้นที่ทั้งข้างนอกและในบ้านที่ไม่ซ้ำใครอย่างพี่ก้อย อย่าลืมแวะไปที่ บุญถาวร เชียงใหม่ รับประกันได้ว่าคุณจะได้รับบริการที่ดีเยี่ยมในราคาที่ถูกใจแน่นอนค่ะ แถมการเดินทางก็สะดวกมากๆ ตามที่อยู่นี้เลย

บุญถาวรเชียงใหม่ ถ.ซุปเปอร์ไฮย์เวย์เชียงใหม่ - ลำปาง (ก่อนถึง ร.ร.ช่องฟ้าซินเซิง)
246 ม.2 ต.หนองผึ้ง อ.สันทราย จ.เชียงใหม่ 50140

ขอขอบคุณ: บุญถาวรเชียงใหม่ 
https://www.boonthavorn.com
https://www.facebook.com/BoonthavornChiangMaiPage

19 มีนาคม 2018