หนีความร้อน ป้อนความหวานแบบเกาหลีที่ Seoul Mind

หนีความร้อน ป้อนความหวานแบบเกาหลีที่ Seoul Mind

10 มิถุนายน 2016

ปัจจุบันนี้กระแสเกาหลีเข้ามามีบทบาทในประเทศไทยหลายด้าน ไม่ว่าจะเป็น ซีรีย์เกาหลี,     เพลง, เสื้อผ้า หรือแม้แต่การดำเนินชีวิต และในเชียงใหม่เองก็อินเทรนด์เกาหลีไม่แพ้กัน โดยเฉพาะร้านอาหารคาวหวานสไตล์เกาหลีเกิดขึ้นกันพรึบ ฉบับนี้ทางทีมงาน HBG ก็ขอเกาะกระแสความแรงของ   เทรนด์เกาหลีบ้าง โดยจะพาทุกท่านไปชิมอาหารทั้งคาวและหวานที่กำลังฮิตติดกระแสตอนนี้ เหมือนได้ไปนั่งกินที่กรุงโซลประเทศเกาหลีเลยจริงๆ กับร้าน “Seoul Mind”

ร้าน “Seoul Mind” เจ้าของคือ คุณพรทิพย์ รัตนปัญญา (คุณฝน) สาวเชียงใหม่ ที่จบจากคณะมัณฑนศิลป์ มหาวิทยาลัยศิลปากร เจ้าของร้านขนมที่ Hello Solao ซึ่งได้รับความนิยมมากๆจากชาวเชียงใหม่ ก่อนขยายสาขาและเพิ่มเติมในส่วนของคาเฟ่ เพื่อเป็นการต่อยอดธุรกิจจากร้านเดิม เป็นเวลาที่เทรนด์อาหารเกาหลีมาแรง และได้รับความสนใจอย่างมากจากนักชิมหลายท่านนั่นคือ น้ำแข็งใสที่คนไทยรู้จักกันดี แต่ที่เกาหลีเรียกว่า “บิงซู” (Bingsu) มีลักษณะเป็นน้ำแข็งเกล็ดหิมะรสชาติต่างๆ ราดหน้าด้วย ท๊อปปิ้งหลากหลายชนิด ตามแต่ดีไซน์ของร้าน

บิงซู

การเดินทางมาที่ร้าน “Seoul Mind” เริ่มจากสี่แยกข่วงสิงห์ ให้ขับรถมุ่งหน้าไปทางสี่แยกรินคำ จากนั้นก็ให้เลี้ยวซ้ายไปทางเซ็นทรัลกาดสวนแก้ว ตรงไปเจอสามแยกไฟแดง ให้เลี้ยวขวาเข้าไปยังถนนศิริมังคลาจารย์ ขับตรงไปเรื่อยๆให้มองซอยด้านซ้ายมือ ร้านจะอยู่ในซอย 11 ซอยเดียวกับก๋วยเตี๋ยวเรืออองตอง ให้เลี้ยวซ้ายเข้าซอยไป ร้านจะอยู่ช่วงกลางซอยพอดี จะเห็นป้ายร้านได้ชัดเจน สามารถจอดรถที่หน้าร้านได้เลย ถ้าเต็มก็สามารถจอดรถบริเวณริมถนนหน้าร้านได้

ภายในร้านถูกออกแบบตกแต่งสไตล์เกาหลี คล้ายๆหมู่บ้านเกาหลี ก่ออิฐทาสีโชว์ลวดลายของอิฐ มีโครงเหล็กผสมกับไม้สไตล์แบบเกาหลี ทำให้ร้านดูอบอุ่นเป็นกันเอง แบ่งออกเป็นโซนๆ ให้ได้นั่งกันแบบสบายๆ รอบนอกตัวร้านจะติดตัวสร้างไอหมอก เพื่อให้เหมือนว่าตอนนี้กำลังอยู่ในร้านคาเฟ่ที่เกาหลีจริงๆ ทั้งชื่อร้านและเพลงที่เปิดก็เอาใจคนรักเกาหลีกันเลย
            เมนูของร้านจะเน้นของหวานและเครื่องดื่มเป็นหลัก ที่เป็นตัวเด่นของร้านก็คือ “บิงซู” ก็มีหลายแบบให้ได้เลือกทั้งเล็กและใหญ่ ที่เป็นซิกเนเจอร์ของร้านคือ “เลม่อน เมอแรงค์ บิงซู” รสเลม่อนเปรี้ยวนิดๆ ท๊อปปิ้งด้วยเมอแรงค์ ที่ได้แนวความคิดมาจากเลมอนชีสพาย (ตอนเสิร์ฟจะมีการเบิร์นเมอแรงค์ที่โต๊ะ ยิ่งเพิ่มความหอมให้กับตัวบิงซู) เมนูอื่นก็เช่น "อินจอลมี & พัทบิงซู" บิงซูแบบเกาหลีแท้ๆ, บิงซูผลไม้ "มะม่วง & สตรอเบอร์รี่" (ขึ้นอยู่กับฤดูของผลไม้ด้วย) มีเพิ่มชีสเค้กและครัมเบิ้ลกรอบๆเข้าไปเพื่อความอร่อย, บิงซู “ชาเขียว” หรือ "ฟูจิซัง" โดดเด่นด้วยรสชาติของชาเขียว ราดวิปครีม และท๊อปปิ้งด้วยถั่วแดง, บิงซู "ภูเขาไฟไมโล" รสชาติคล้ายกับบานอฟฟี่ ราดด้วยวิปครีมสูตรพิเศษ ที่ผสมผสานกันได้อย่างลงตัว

เลม่อน เมอแรงค์ บิงซู กับปีกไก่ทอด สไตลืเกาหลี

ส่วนของเครื่องดื่มก็มีทั้งชา, กาแฟ, น้ำผลไม้ และประเภทผสมโซดา มีให้เลือกหลากหลายเมนู  และที่เป็นซิกเนเจอร์ของร้านก็จะเป็นตัว “อเมริกาโน่ โซมายด์เย็น” กาแฟผสมน้ำส้ม และ “ลาเต้  โซมายด์” ลาเต้ร้อนผสมส้ม ให้รสชาติของกาแฟที่แตกต่างจากที่อื่นแน่นอน (คนรักกาแฟต้องลอง) และก็มีขนมปังที่เป็นโทสต์หน้าต่างๆให้ได้ทานคู่กัน

“ลาเต้  โซมายด์”

ที่ร้านไม่ได้มีแค่ของหวานเท่านั้น อาหารคาวก็มีปีกไก่ทอด ที่มีทั้งซอสเกาหลีให้รสหวานปนเผ็ดนิดๆ และซอสกระเทียม รสชาติออกไปทางหวานหน่อยๆ โรยหน้าด้วยกระเทียม หรือจะสั่งเป็นทูโทน เซทรวมกันได้ ก็จะมีไซส์ S, M, L ให้เลือก และสำหรับคนที่ไม่ชอบทานไก่ ที่ร้านก็จะมีเฟรนช์ฟราย และสลัดไว้บริการอีกด้วย (ซึ่งคุณฝนบอกว่ารสชาติของทุกเมนู ได้คัดสรร และพัฒนาสูตรและรสชาติ ให้ถูกปากคนไทยแน่นอน)

             สำหรับร้าน “Seoul Mind” ถือว่าเป็นร้านคาเฟ่ที่มีบรรยากาศร้านเหมือนได้หลุดไปอยู่ในซีรีย์เกาหลีเลยจริงๆ อีกทั้งอาหารและเครื่องดื่มก็มีรสชาติถูกปาก จึงทำให้ลูกค้าที่ได้มาสัมผัสที่ร้านประทับใจ และหลงใหลกันทุกคน ร้านนี้เหมาะกับคนทุกเพศทุกวัย จะมากับครอบครัว มากับเพื่อน หรือกับแฟนได้ทั้งนั้น เรียกว่าไม่เสียแรงในการเดินทางมาพักผ่อนทานของอร่อยๆ เย็นๆ ดับความร้อนแรงของอากาศในช่วงนี้

 

ชื่อร้าน : Seoul Mind (โซลมายด์)

เวลาเปิด-ปิด : 10.30 – 21.30 น.

ที่อยู่ติดต่อ : https://www.facebook.com/SeoulmindChiangmai/

เบอร์โทร : 094-4040292

ข้อมูลจาก:
นิตยสารโฮมบายเออร์ไกด์ เชียงใหม่ ฉบับเดือนพฤษภาคม 2559
13 มิถุนายน 2016