8 วิธีการล้างหม้อไหม้ยังไงให้เอี่ยมเหมือนใหม่
เป็นอีกปัญหาชวนปวดหัวของแม่บ้านมือใหม่สำหรับวิธีการล้างหม้อไหม้ อย่างไรให้กลับมาใสเหมือนใหม่อีกครั้ง เพราะเมื่อผ่านการใช้งานไปนานๆ ความร้อนจะทำให้ตัวก้นภาชนะไหม้ วันนี้จะพาไปรู้จักกับหม้อประเภทต่าง ๆ และวิธีการล้างหม้อที่ไหม้ ให้กลับมาสะอาดเหมือนใหม่อีกครั้ง
ทำความรู้จักประเภทของหม้อต่างๆ
-
หม้อสเตนเลส
สำหรับหม้อประเภทนี้มีราคาไม่แพงและหาซื้อง่ายตามท้องตลาดทั่วไป ตัววัสดุมีความคงทนและเงางามน่าใช้งาน ปัจจุบันหม้อสเตนเลสจะมีสองแบบ คือรุ่นที่สามารถใช้กับเตาธรรมดาทั่วไป และรุ่นที่ใช้กับเตาแม่เหล็กเท่านั้น ข้อเสียของหม้อประเภทนี้คือติดก้นหม้อได้ง่าย ดังนั้นควรเลี่ยงอาหารที่ส่วนประกอบเป็นกรด เช่น อาหารประเภทยำต่าง ๆ เป็นต้น และหากแช่อาหารไว้ในหม้อนานๆ จะทำให้ตัวหม้อเสื่อมสภาพไว
-
หม้อหูสองชั้น
หม้อประเภทนี้นิยมใช้กันตามครัวฝรั่ง เหมาะสำหรับการลวกเส้นพาสต้าและสปาเกตตี เพราะตัวหม้อสะดวกต่อการเทน้ำออก แต่ก็สามารถนำมาประยุกต์ใช้กับครัวไทยได้เช่นกัน จะไว้เป็นภาชนะสำหรับประกอบอาหารประเภทต้มหรือนึ่งก็สะดวก
3. หม้อเหล็ก
จุดเด่นของหม้อเหล็กอยู่ที่ความแข็งแรง และมีความทนทานในการใช้งานสูง โดยส่วนมากหม้อเหล็กจะมีสารอีนาเมลซึ่งไม่ก่อให้เกิดอันตรายเมื่อเจอกับความร้อน แต่จะเป็นตัวช่วยนำความร้อนทำให้เกิดไอน้ำกลั่นตัว ส่งผลให้อาหารมีความชุ่มมากขึ้น การใช้หม้อเหล็กจะเป็นการลดขั้นตอนในการเปลี่ยนภาชนะ หม้อประเภทนี้เหมาะกับการนำมาประกอบอาหารที่มีความซับซ้อน หรือใช้หลายขั้นตอนอย่างเช่น ต้องอบก่อนแล้วนำไปทอด เป็นต้น
4. หม้อแก้วทนความร้อน
มีดีไซน์ที่สวยงามนำมาประกอบอาหารได้หลายอย่าง ข้อเสียคือ ไม่สามารถใช้กับเตาแม่เหล็กได้ แต่จุดเด่นอยู่ที่ความสะดวกสบาย เมื่อปรุงเสร็จสามารถยกเสิร์ฟได้โดยไม่ต้องเปลี่ยนภาชนะ กักเก็บความร้อนได้ดี ใช้ประกอบอาหารและสามารถใช้อุ่นอาหารได้
5. หม้อเคลือบ
หม้อประเภทนี้จะใช้ผงแก้วผสมสีมาเคลือบ โดยวัสดุที่นำมาเคลือบนั้นปลอดภัยต่อร่างกาย เหมาะกับการนำมาประกอบอาหารได้หลายอย่าง ไม่ว่าจะเป็นต้ม ผัด แกง ทอด จุดเด่นอยู่ที่เวลาใช้ จะทำให้อาหารไม่ติดก้นหม้อ ดังนั้นอาหารประเภทที่ต้องใช้ไฟแรงหรือต้องปรุงนานๆ อย่างการทอดหรือการต้มจึงเหมาะกับการใช้หม้อเคลือบมากที่สุด แต่ข้อควรระวังคืออย่าให้หม้อหล่นบ่อย เพราะสีที่เคลือบจะหลุดลอกออกได้
6. หม้ออัดความดัน
เป็นหม้อที่อำนวยความสะดวกให้กับแม่ครัวสมัยใหม่ ที่อาจจะมีเวลาปรุงอาหารน้อย หม้ออัดความดันจะช่วยทำให้อาหารสุกไวขึ้น เหมาะกับการนำไปประกอบอาหารประเภทตุ๋นหรือต้ม ซึ่งแรงดันในหม้อจะทำให้อาหารเปื่อยไว ช่วยลดเวลาในการปรุงอาหารอีกด้วย
8 วิธีการล้างหม้อไหม้
เมื่อใช้งานไปนาน ๆ ก้นหม้อมักจะเกิดรอยไหม้หรือคราบดำ ไม่ว่าจะออกแรงขัดแค่ไหนก็เอาออกไม่หมด ใครที่เจอปัญหานี้อยู่ล่ะก็ วันนี้เรามี 8 วิธีการ ‘ล้างหม้อไหม้’ มาแนะนำ เพื่อให้หม้อดูสะอาดเหมือนใหม่อีกครั้ง
-
เบกกิ้งโซดาและน้ำส้มสายชู
เบกกิ้งโซดามีฤทธิ์เป็นด่างอ่อนๆ จึงนิยมนำมาผสมกับกรดอย่างน้ำส้มสายชู เพื่อสร้างคุณสมบัติการขจัดคราบต่างๆ สำหรับหม้อไหม้ก็ใช้ได้เช่นกัน โดยนำเบกกิ้งโซดามาผสมกับน้ำส้มสายชู คนให้เข้ากันจนมีลักษณะเป็นเนื้อครีมข้น จากนั้นนำมาขัดลงบริเวณรอยไหม้ดำ และทิ้งไว้ประมาณ 1 วัน ค่อยนำมาขัดล้างออก เท่านี้หม้อก็จะกลับมาสะอาดเหมือนใหม่
-
มันฝรั่งคู่กับเบกกิ้งโซดา
นอกจากอร่อยและมีประโยชน์ต่อร่างกายแล้ว มันฝรั่งยังสามารถนำมาแก้ไขรอยไหม้ของหม้อได้ด้วย ให้โรยเบกกิ้งโซดาลงที่รอยไหม้ แล้วใช้มันฝรั่งหั่นครึ่งมาขัดวนให้ทั่ว ขัดจนเห็นว่ารอยไหม้หลุดลอกออก จากนั้นล้างออกด้วยน้ำสะอาด
-
ซอสมะเขือเทศ
สำหรับบ้านไหนที่ใช้หม้อทองแดง ให้ใช้ซอสมะเขือเทศทาลงไปตรงบริเวณที่ไหม้ ทิ้งไว้ประมาณ 10 นาทีหรือหากรอยไหม้มีเยอะ ก็ทิ้งไว้สักครึ่งชั่วโมง จากนั้นใช้แปรงขัดให้สะอาด กรดในมะเขือเทศจะทำให้รอยไหม้หลุดออกอย่างง่ายดาย
-
น้ำร้อนผสมกิ้งโซดา
ให้นำเบกกิ้งโซดาประมาณ 4 – 5 ช้อนโต๊ะมาผสมกับน้ำร้อนในปริมาณที่พอท่วมหม้อ จากนั้นให้นำหม้อที่ไหม้ลงไปแช่ทิ้งไว้ประมาณ 30 – 50 นาที แล้วนำมาขัดให้สะอาด รอยไหม้ก็จะหลุดออกมา
-
ครีมออฟทาร์ทาร์
ให้นำครีมออฟทาร์ทาร์มาโรยลงบนรอยไหม้ จากนั้นเทน้ำเปล่าลงไปเล็กน้อยแล้วถูวนส่วนผสมให้เข้ากัน ทิ้งเอาไว้ประมาณ 10 นาที แล้วค่อยใช้ฟองน้ำขัดคราบไหม้ออก
-
น้ำส้มสายชูกับเกลือ
นอกจากนำมาประกอบอาหารแล้ว น้ำส้มสายชูยังมีคุณสมบัติในการขจัดคราบได้ดีเยี่ยม ให้นำน้ำส้มสายชูมาผสมกับเกลือเล็กน้อย จนได้เนื้อข้นแบบสครับ จากนั้นนำมาปาดตรงรอยไหม้แล้วใช้ฟองน้ำขัดวนให้สะอาด
-
น้ำร้อนและน้ำยาล้างจาน
หากต้องการขจัดรอยไหม้และขัดเงาไปพร้อมกัน ให้นำน้ำยาล้างจานมาผสมกับน้ำร้อนในอ่างขนาดพอดี แล้วนำหม้อสเตนเลสลงไปแช่เพื่อขจัดคราบมัน นำฝอยขัดหม้อจุ่มน้ำยาล้างจานที่ผสมน้ำร้อน เอามาขัดส่วนที่ไหม้และรอบ ๆ หม้อ เพื่อขจัดคราบและสร้างความเงางาม
-
แป้งสาลีและน้ำส้มสายชู
นำแป้งสาลีผสมกับน้ำส้มสายชูอย่างละ 1 ช้อนโต๊ะ จากนั้นนำมาขัดลงบนบริเวณหม้อที่มีรอยไหม้ ใช้ฟองน้ำขัดวนให้คราบหลุดออก จากนั้นล้างออกด้วยน้ำยาล้างจานที่ผสมน้ำร้อนเป็นอันเรียบร้อย
วิธีการดูแลรักษาหม้อ
สำหรับการดูแลหม้อเพื่อยืดเวลาการใช้งานนั้น ทุกครั้งหลังใช้ให้ทำความสะอาดอยู่เสมอ หลีกเลี่ยงการใช้ฝอยขัดหม้อในการขัดล้างประจำวัน เพราะจะทำให้เกิดรอยขีดข่วนดูไม่สวยงาม สำหรับวิธีล้างแนะนำให้ใช้น้ำอุ่นและแช่หม้อทิ้งไว้ 2 ชั่วโมงก่อนนำมาทำความสะอาด ที่สำคัญอย่าปล่อยให้รอยไหม้ติดค้างนาน หากเกิดรอยไหม้ที่หม้อ ควรรีบทำความสะอาดทันที เพื่อไม่ให้คราบฝังลึก เมื่อทำความสะอาดหม้อเรียบร้อยแล้ว ควรเช็ดให้แห้งและเก็บในที่สะอาดอย่างมิดชิด
สำหรับวิธีการล้างหม้อไหม้ล้วนใช้วัสดุใกล้ตัวที่หาง่าย ดังนั้นจึงสามารถทำได้ด้วยตัวเอง โดยไม่จำเป็นต้องทิ้งหม้อหรือไปซื้อใหม่ให้เปลืองเงิน