เมนูยอดฮิตทำอาหารกินเอง 2021

เมื่อกาลเวลาเปลี่ยนไป อะไร ๆ ก็เปลี่ยนตาม การทำอาหารกินเองภายในบ้านจึงไม่ได้รับความนิยมเหมือนที่ผ่านมา สืบเนื่องจากข้อจำกัดในเรื่องของเวลาและค่าใช้จ่ายในส่วนของวัตถุดิบที่เพิ่มสูงขึ้นตามค่าครองชีพอีกด้วย อย่างไรก็ดี การทำอาหารกินเองอาจไม่ใช่เรื่องน่ากังวลใจอย่างที่หลายคนคิดไว้ หากเราเข้าใจสูตรอาหารและสามารถประยุกต์อุปกรณ์ต่าง ๆ ที่มีอยู่ในห้องครัวให้เกิดประสิทธิภาพสูงสุด

อุปกรณ์ในห้องครัวสำหรับการทำอาหารกินเองง่าย ๆ

• ไมโครเวฟ

อุปกรณ์ไฟฟ้าที่สามารถใช้งานได้อเนกประสงค์ทั้ง อบ อุ่น ต้ม ตุ๋น รับรองว่าจะไม่ทำให้คุณต้องผิดหวังอย่างแน่นอน ส่งผลให้ในปัจจุบันมีการเปิดคอร์สสอนขั้นตอนการทำอาหารจากไมโครเวฟอย่างจริงจัง เนื่องจากเมนูที่ถูกรังสรรค์ด้วยอุปกรณ์ชิ้นนี้ล้วนแล้วแต่ดูดี มีความทันสมัย เหมาะกับห้องครัวยุคใหม่อย่างแท้จริง

• กระทะ

อุปกรณ์สามัญประจำห้องครัวที่ทุกครอบครัวจะต้องมีติดบ้าน ไม่ว่าจะเป็นกระทะไฟฟ้าหรือกระทะโบราณก็สามารถปรุงอาหารได้หลากหลายไม่แพ้กัน หากท่านใดกำลังมองหาอุปกรณ์ในห้องครัวง่าย ๆ มีค่าใช้จ่ายไม่ถึงพัน กระทะก็สามารถตอบโจทย์การทำอาหารทุกรูปแบบได้เป็นอย่างดี

• เครื่องบดหรือเครื่องปั่น

อุปกรณ์ไฟฟ้าที่ถูกออกแบบมาให้เป็นเครื่องทุ่นแรงชั้นดี มีหลายแบบหลายราคาให้เลือกซื้อหากันได้ทั่วไป สามารถนำมาใช้แทนการบด หั่น สับ ได้อย่างมีประสิทธิภาพ เหมาะสำหรับทำอาหารทุกจานได้ด้วยตัวเอง

• เตาอบ

อุปกรณ์ในห้องครัวที่หลายท่านอาจไม่คุ้นตากันมากนัก แต่สำหรับผู้หลงรักในการทำขนมแล้ว อุปกรณ์ชิ้นนี้ถือเป็นสิ่งที่ขาดไม่ได้เลยทีเดียว อย่างไรก็ดีเตาอบไม่ได้มีดีเพียงแค่การทำเบเกอรี่เท่านั้น เพราะยังสามารถทำอาหารจำพวกเนื้อสัตว์ได้อย่างมีประสิทธิภาพอีกด้วย

• หม้อทอดไร้น้ำมัน

อุปกรณ์ในห้องครัวสมัยใหม่ที่ใคร ๆ ต่างก็หลงรัก เพราะมีระบบการทำงานที่เป็นมิตรต่อสุขภาพ สามารถรีดไขมันอันเป็นสิ่งไม่พึงประสงค์ออกจากวัตถุดิบได้ถึง 80 เปอร์เซ็นต์ อีกทั้งยังสามารถทำอาหารได้หลากหลายทั้งของคาว ของหวาน รับรองว่ามีติดบ้านไว้จะทำให้ท่านอุ่นใจอย่างแน่นอน

• หม้อแรงดันอเนกประสงค์

เอาใจคนรักสุขภาพด้วยหม้อต้มแรงดันอเนกประสงค์ อุปกรณ์ในห้องครัวที่ช่วยย่นระยะเวลาในการทำอาหารเมนูต้มและตุ๋นให้สั้นลง อีกทั้งยังสามารถตั้งเวลาและควบคุมอุณหภูมิในการทำอาหารได้อย่างมีประสิทธิภาพอีกด้วย

3 สูตรอาหารสำหรับทำอาหารกินเอง

1. มะกะโรนีอบชีส

วัตถุดิบ

• เส้นมะกะโรนี                  100  กรัม
• เกลือป่น                         1   ช้อนชา
• มอสซาเรลล่าชีส             50  กรัม
• น้ำมัน                             1/2   ถ้วยตวง
• เบคอน                           100   กรัม  
• ครีมเหลว                        200  มิลลิลิตร
• แป้งสาลีเอนกประสงค์      2  ช้อนโต๊ะ
• พริกไทย                         1  ช้อนโต๊ะ
• ผักใบเขียว                      100  กรัม

วิธีทำ

1. ตั้งน้ำให้เดือดจากนั้นใส่เกลือป่นลงไปแล้วตามด้วยเส้นมักกะโรนี ลวกเส้นเป็นเวลา 10-15 นาทีแล้วนำออกมาพักไว้
2. ใส่น้ำมันลงไปพร้อมกับทอดเบคอนให้มีสีเหลืองทองน่ารับประทาน
3. ใส่ส่วนผสมทุกอย่างลงไป พร้อมทั้งเคี่ยวด้วยไฟอ่อนจนวัตถุดิบคลุกเคล้าเป็นเนื้อเดียวกัน
4. นำส่วนผสมทุกอย่างใส่ในภาชนะ พร้อมใส่มอสซาเรลล่าชีสและผักใบเขียวไว้ด้านบน
5. นำเข้าไปอบในตู้อบหรือไมโครเวฟ โดยใช้ความร้อน 200 องศาเซลเซียส เป็นระยะเวลา 5-10 นาที
6. ตกแต่งให้สวยงาม พร้อมรับประทานได้ทันที

2. สเต็กไก่หนังกรอบ

วัตถุดิบ

• สะโพกไก่                            200  กรัม
• พริกไทย                              1  ช้อนชา
• ซอสปรุงรส                           1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันหอย                            1  ช้อนโต๊ะ
• น้ำจิ้มไก่สำเร็จรูป                   1  ถ้วย
• ผักสลัดพร้อมรับประทาน        1  ชุด

วิธีทำ

1. นำสะโพกไก่หมักไว้พร้อมกับพริกไทย ซอสปรุงรส และน้ำมันหอยเป็นเวลา 30 นาที
2. นำสะโพกไก่ที่หมักเสร็จแล้วไปอบในหม้ออบลมร้อนหรือหม้อทอดไร้น้ำมันด้วยไฟอ่อนเป็นเวลา 15-20 นาที
3. จัดแต่งจานให้สวยงามด้วยผักสลัด น้ำจิ้ม และเครื่องเคียงต่าง ๆ ตามอัธยาศัย

3. ข้าวผัดสูตรไมโครเวฟ

วัตถุดิบ

• ข้าวสาร              ½ ถ้วย
• น้ำเปล่า              1  ถ้วย
• ซอสถั่วเหลือง     1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันงา              1 ช้อนโต๊ะ
• เบคอน                2  ชิ้น
• ผักแช่แข็ง           ½ ถ้วย

วิธีทำ

1. นำข้าวสารใส่ถ้วยที่เตรียมไว้ จากนั้นใส่น้ำ ซอสถั่วเหลือง น้ำมันงาและเบคอนลงไป แล้วปิดไว้ด้วยฝาหรือจานให้มิดชิด
2. นำภาชนะบรรจุข้าวสารไปเข้าไมโครเวฟด้วยไฟปานกลาง ประมาณ 8-10 นาที
3. นำผักแช่งแข็งที่เตรียมไว้ใส่ลงไปในภาชนะ จากนั้นนำไปเข้าไมโครเวฟอีกครั้งเป็นเวลา 2-3 นาทีจัดแต่งจานให้สวยงามพร้อมรับประทานได้ทันที

ข้อควรระวังสำหรับการทำอาหารกินเองที่บ้าน

การทำอาหารกินเองในบ้านอาจเป็นกิจกรรมยามว่างที่น่าหลงใหล แต่หากเราขาดความระมัดระวังในหลักการทำอาหารที่ถูกต้อง อาจส่งผลต่อความปลอดภัยต่อตนเองและคนรอบข้างก็เป็นได้ ข้อควรระมัดระวังที่ควรท่องจำให้ขึ้นใจประกอบด้วย

• ควันที่เกิดจากการทำอาหาร อาจทำให้ห้องครัวสกปรก
• กลิ่นไม่พึงประสงค์จากการทำอาหาร อาจสร้างความรำคาญให้กับคนรอบข้างได้
• ใช้อุปกรณ์ต่างๆ ด้วยความระมัดระวัง โดยเฉพาะอย่างยิ่ง อุปกรณ์ไฟฟ้า และของมีคมต่าง ๆ เป็นต้น
• หลีกเลี่ยงการนำวัตถุดิบที่หมดอายุ หรือน้ำประปาที่ไม่สะอาดมาทำอาหาร
• ตรวจเช็คความเรียบร้อยและทำความสะอาดอุปกรณ์ภายในห้องครัวทันทีหลังจากทำอาหารเสร็จ
• งดทำอาหารที่อาจก่อให้เกิดมลภาวะต่าง ๆ ในยามวิกาล หรือในขณะที่สมาชิกในบ้านกำลังพักผ่อน

การทำอาหารกินเองอาจใช้เวลาไม่นานอย่างที่เราคิด เนื่องจากปัจจุบันมีอุปกรณ์ในห้องครัวที่สามารถรองรับการทำอาหารได้หลากหลายรูปแบบ เหมาะสำหรับการทำอาหารในช่วงเวลาเร่งด่วนได้อย่างมีประสิทธิภาพ เพียงเท่านี้การทำอาหารเองก็จะกลายเป็นเรื่องง่าย อีกทั้งยังประหยัดค่าใช้จ่ายได้เป็นอย่างดีอีกด้วย