13 เรื่องต้องรู้ ก่อนต่อเติมครัวหลังบ้าน

การต่อเติมครัวหลังบ้าน มักทรุดตัวจนทำให้มีรอยแตกและต้องแก้ไขบ่อยครั้ง อย่าปล่อยให้เกิดเหตุการณ์เช่นนั้น ลองมาอ่านวิธีเลือกวัสดุ โครงสร้าง การตรวจเช็ก และดูแลให้ห้องครัวมีอายุที่ยาวนาน เตรียมงบประมาณเท่าไหร่ให้ได้มาตรฐาน รวมถึงกฎหมายการเว้นระยะถอยร่นอย่างง่าย ด้วยขั้นตอนดังต่อไปนี้

1. การออกแบบต่อเติมครัวหลังบ้าน

การวางแผนออกแบบที่ดีจะช่วยเพิ่มพื้นที่ใช้สอยให้บ้านมากขึ้น โดยเฉพาะครัวหลังบ้าน ถ้ามีการวางสัดส่วนพื้นที่ต่อเติมให้เหมาะสม จะได้พื้นที่ใหม่ให้ใช้ประโยชน์ได้อีกมาก การต่อเติมบ้านที่ดี นอกจากจะช่วยให้บ้านสวยงาม สะท้อนเอกลักษณ์เจ้าของบ้านแล้ว ยังช่วยทำให้บ้านไม่อึดอัด ไม่เกิดปัญหาภายหลัง 

2. ครัวแบบโปร่ง

เป็นการต่อเติมแบบเน้นโล่งสบาย โดยจะทำให้ครัวมีการระบายอากาศที่ดีเมื่อมีการทำอาหาร ปกติจะใช้กระจกในการทำให้เกิดความสวยงาม แต่นำความร้อนเข้ามาสู่ส่วนต่อเติมได้ นิยมแก้ไขด้วยการติดกระจกที่สามารถกรองแสงได้และใช้งบประมาณมากยิ่งขึ้น หรือใช้ไม้ระแนงทำเป็นพื้นที่บังสายตาไปด้วย เพื่อช่วยลดความร้อน แต่ครัวอาจมีแขกไม่ได้รับเชิญเข้ามาในยามวิกาล ทั้งนี้ควรออกแบบให้มีความสอดคล้องกับบ้านด้วย 

3. สำหรับทาวน์โฮม

ทำให้บ้านมีพื้นที่ใช้สอยมากยิ่งขึ้น การต่อเติมครัวแบบนี้มักมียาวได้เพียง 2-3 เมตรไปถึงรั้ว ขึ้นอยู่กับบ้านทาวน์โฮมของผู้ซื้อนั้นอยู่หลังกลาง หรือข้างบ้านที่มีพื้นที่ให้สามารถเคลื่อนย้ายอุปกรณ์ก่อสร้างได้มากน้อยเพียงใด นิยมทำเป็นครัว 2 สเต็ปโดยแยกพื้นที่เป็นส่วนครัว และส่วนระบายอากาศสำหรับตากผ้า ใช้กระเบื้องปิดผนัง และวางเครื่องดูดอากาศให้มีความสูงพอสมควร ไม่ให้การทำครัวส่งกลิ่นไปกระทบบ้านข้าง ๆ และบางกรณีบ้านในโครงการต้องทำระบบน้ำทิ้งตามกฎเกณฑ์ของสำนักงานอีกด้วย

4. ถอยร่นตามกฎหมาย

เพื่อทำให้บ้านปลอดภัย ถูกสุขอนามัย และง่ายต่อการซ่อมแซมก่อสร้าง โดยข้อบัญญัติกรุงเทพมหานครเรื่องความคุมอาคาร และข้อบัญญัติและกฎกระทรวงหรือเทศบัญญัติของท้องถิ่น มีความสอดคล้องกัน ซึ่งแบ่งออกได้เป็น 2 แบบด้วยกันคือ 

• ระยะร่น เป็นการวัดระยะจากตำแหน่งสาธารณะ เช่น บ่อน้ำ ถนนหรือพื้นที่ผู้อื่นเข้ามาถึงแนวอาคารของผู้ซื้อ โดยมีระยะห่างอยู่ที่ 2-12 เมตร ขึ้นอยู่กับขนาดของตำแหน่งสาธารณะ การตกแต่งและขนาดของตัวอาคารผู้ซื้อ
• ส่วนที่เว้นว่าง เป็นการเว้นพื้นที่ในบ้านโดยเริ่มวัดจากที่ดินของผู้ซื้อเข้าไปหาตัวบ้านทั้งสี่มุมคือ หน้าบ้าน หลังบ้าน และข้างบ้าน โดยมีระยะห่างอยู่ที่ 1-12 เมตร ขึ้นอยู่กับขนาดและความสูงของอาคารที่ก่อสร้างของผู้ซื้อ

5. ครัวออกจากบ้าน

ช่วยให้แบ่งพื้นที่เป็นสัดส่วน และป้องกันปัญหาดินทรุดตัวในระยะยาว มักใช้กับบ้านที่มีพื้นที่กว้างพอสมควรโดยการแยกเสาเข็มออกมาเป็นของห้องครัวเอง เนื่องจากบ้านมีการลงเสาด้วยปั้นจั่นจึงมีความลึกมากกว่าเสาห้องครัว จะทำให้ดินเกิดทรุดตัวไม่เท่ากันจนเกิดรอยแยกระหว่างบ้านและห้องครัวได้ การเดินระบบง่ายไม่ไปทับกับระบบของบ้าน เมื่อดินยุบตัวจะลงพร้อมกันไปตามระดับ และแก้ไขได้ง่าย อาจเป็นปัญหาในการตกแต่งบ้านเมื่อมีส่วนแยกโครงสร้างออกมา ไม่เป็นตามรูปแบบ หรือลักษณะที่คล้ายคลึงกันจากโครงสร้างบ้านที่ทำไว้ครั้งแรก จึงควรวางแผนให้ดี

6. โครงและหลังคา

การวางโครงมี 2 แบบ คือการลงเสา และไม่ได้ลงเสา มีความต่างกันในเรื่องอายุการใช้งาน และการทรุดตัวของดิน โดยการลงเสาเป็นการต่อเติมครัวแบบแยกออกมาจากตัวบ้านมีอายุการใช้งานยาวนาน เมื่อดินทรุดตัวจะยังคงห้องไว้อยู่และแก้ไขได้ง่าย แต่มีราคาสูง แบบไม่ได้ลงเสาจะยึดกับตัวบ้านเลย แต่จำเป็นต้องยอมรับในเรื่องการทรุดตัวจะทำให้ครัวที่ต่ออยู่มีการรอยแตกไวกว่าแบบแรกมาก ติดตั้งได้ง่ายและใช้งบน้อย การเลือกเสาควรเลือกจำนวน และขนาดให้ได้มาตรฐาน ซึ่งขึ้นอยู่กับงบประมาณของผู้ซื้อด้วย 

การเลือกหลังคา มี 2 แบบคือ เมทัลชีท และกระจก ควรพิจารณาจากการออกแบบบ้านเป็นแบบทึบ หรือโปร่ง เพื่อให้ห้องครัวไม่อับชื้น มีอากาศถ่ายเท สำหรับบ้านจัดสรรมักนำไม้ระแนงมาทำผนังผสมกับกระเบื้อง เพื่อให้ตรงตามกฎหมายเว้นระยะถอยร่น

7. พื้นครัว

มีให้เลือกด้วยกัน 6 แบบ สามารถเลือกได้ตามความต้องการของผู้ซื้อตามความเหมาะสมกับตัวบ้าน ได้แก่ 

• กระเบื้องเซรามิค มีลวดลายและสีให้เลือกมากมาย หาซื้อได้ง่าย และราคาไม่สูงมาก แต่รับน้ำหนักได้น้อย ดูดซึมน้ำได้ดีทำให้พื้นลื่น
• กระเบื้องโมเสค เป็นร่องส่งน้ำได้ดี แรงแข็ง ไม่ตกสี แต่มีราคาสูง ทำความสะอาดร่องยาก
• กระเบื้องแกรนิตโต้ ราคาขึ้นอยู่กับคุณภาพของกระเบื้อง มีความแข็งแรงกันรอยขีดข่วนได้ดี ทำความสะอาดง่าย ใช้ได้ทั้งภายในและภายนอกบ้าน เมื่อเปียกน้ำพื้นจะลื่น ค่าใช้จ่ายในการปูมีราคาสูง
• กระเบื้องหินอ่อน สามารถทำให้พื้นเย็น มีลวดลายของธรรมชาติที่สวยงาม หรูหรา แต่มีน้ำหนักมาก และดูแลยาก
• กระเบื้องดินเผา ให้ความคลาสสิกสวยงาม มีให้เลือกทั้งแบบเคลือบเงา และไม่เคลือบเงา ระบายความเย็นและความร้อนได้ดี แต่ดูแลยาก ไม่แข็งแรง ติดตั้งต้องใช้ฝีมือ
• กระเบื้องแก้ว เป็นการขึ้นรูปจากชั้นแก้ว ออกแบบลวดลายสวยงาม จึงมีให้เลือกหลากหลาย แต่ทนทานน้อย รับน้ำหนักมากไม่ได้ และราคาสูง 

8. อุปกรณ์

เนื่องจากห้องครัวต่อเติมนั้นมีขนาดไม่ใหญ่มาก จึงทำให้การเลือกใช้อุปกรณ์มีความสำคัญเป็นอย่างมาก และสะดวกใช้สอย อุปกรณ์ที่ควรจะมีไว้ในห้องครัวได้แก่ 

• เคาน์เตอร์ เป็นทั้งที่วาง เก็บน้ำ อาหารแห้งที่มีน้ำหนัก และต่อเติมเครื่องใช้ไฟฟ้าหลายชนิด 
• ตู้แขวนผนัง เป็นการใช้ที่ว่างของกำแพงให้เกิดประโยชน์สูงสุด มักนำอาหารแห้งที่มีน้ำหนักเบาไว้ภายใน 
• อุปกรณ์ราวแขวน จะช่วยให้การทำอาหารเป็นเรื่องง่ายขึ้น เมื่อต้องการหยิบจาน มีด หรือเครื่องปรุง 
• ซิงค์ ใช้ในหลากหลายอย่าง เช่น ล้างจ้าง แช่ผัก หรือผลไม้ 
• เตาแก๊ส เป็นสิ่งสำคัญมากในการทำอาหารในหลายรูปแบบด้วยความร้อน 
• เครื่องดูดอากาศ หรือปล่องดูดควัน ยิ่งเป็นพื้นที่ที่ต้องติดกับบ้านหลังอื่น จะช่วยลดกลิ่นอาหารในห้องได้เป็นอย่างดี 

หากมีงบประมาณมากพอก็สามารถเพิ่ม เตาอบไฟฟ้า เตาไมโครเวฟ หรือเครื่องล้างจ้างเข้ามาช่วยในการทำอาหารได้มากยิ่งขึ้น ควรเลือกอุปกรณ์ที่ทำจาก สเตนเลสเพื่อช่วยให้มีอายุการใช้ที่นานยาว และดูแลง่าย

9. เคาน์เตอร์ครัว

สามารถแบ่งออกมาได้ 4 ชนิดตามความนิยมในการตกแต่งครัว ได้แก่ 

• หินแกรนิต (Granite) แข็งแรง ทนความร้อนสูง ไม่ด่าง และป้องกันการขีดข่วน ให้ลวดลายและสีสวยงามตามธรรมชาติ ราคาถูก แต่ดูดซับน้ำมาก 
• หินสังเคราะห์ (Engineered Stone) มีประสิทธิภาพดีกว่าหินแกรนิตทุกประการ มีสีสัน และลวดลายในเลือกมากมาย ถูกหลักสุขอนามัย แต่มีราคาสูง 
• ลามิเนต (Laminates) มักทำมาเป็นตู้ชุดครัว เพราะสามารถดัดจัดทรงได้ตามต้องการของผู้ผลิต ราคาไม่สูง ทำความสะอาดง่าย แต่ไม่ทนต่อแรงขีดข่วน หรือความร้อนสูง 
• สเตนเลส สตีล (Stainless Steel) ปัจจุบันมีการผสมกับวัสดุอื่น ๆ ให้มีความสวยงามมากยิ่งขึ้น มักใช้ในครัวที่ใช้งานหนัก มีความทนทานสูง สามารถออกแบบได้ตามผู้ที่ต้องการซื้อ แต่มีราคาสูง อาจมีความเสียหายหากถูกแรงกระแทกอย่างรุนแรง 

10. ประตูห้องครัว

เพิ่มพื้นที่ทั้งในตัวบ้านและห้องครัวให้กว้างไม่อึดอัด โดยใช้ประตูบานเลื่อนกระจก สามารถเลือกโครง ลวดลาย และลงสีให้เหมาะสมกับสไตล์บ้าน เช่น โครงไม้ หรือโครงเหล็ก จะทำให้มองเห็นการตกแต่งของห้องครัว เพิ่มมิติเมื่อมองจากตัวบ้าน หรือมองออกมาจากห้อง ไม่มีมุมเปิด-ปิดประตูที่ทำให้บริเวณโดยรอบแคบลง สามารถติดประตูมุ้งลวดแบบเลื่อนต่อจากบานกระจกได้ เพื่อให้อากาศภายในถ่ายเท ทั้งนี้ควรมีวัสดุบังแดด หรือกั้นลม ไม่ให้กระจกถูกแดดโดยตรง หากหลีกเลี่ยงไม่ได้จำเป็นต้องใช้วัสดุอื่นที่สามารถทนแสงแดด ลม และสายฝนแทน โดยลดความสวยงามของบ้านลงไป

11. งบประมาณ

หากคิดโดยรวมทั้งหมดตั้งแต่เริ่มต้นจนเสร็จสิ้นการทำจะใช้งบประมาณ 115,000-320,000 บาท มีขนาด 2 X 6 X 3 เมตร สามารถแบ่งได้หลัก ๆ 2 ส่วนคือ ค่าแรงในการลงเสา สร้างเคาน์เตอร์ ทำระบบท่อ และไฟฟ้าอยู่ 25,000-30,000 บาท ส่วนที่เหลือจะเป็นค่าอุปกรณ์เครื่องใช้ รวมถึงของตกแต่งทั้งหมด ใช้เวลาในการก่อสร้างอยู่ที่ 1-2 สัปดาห์ ราคาอาจมีการเปลี่ยนแปลงอยู่ที่การตกลงของผู้ซื้อกับช่าง และอุปกรณ์ที่นำมาติดตั้ง หรือก่อนสร้าง

12. การตรวจสอบ

มีด้วยกัน 3 อย่างในการตรวจเช็กงานต่อเติมครัวหลังบ้านพอสังเขป โดยไม่จำเป็นต้องใช้อุปกรณ์ใด ๆ คือ 

• ตรวจดูการเชื่อมติดของวัสดุ เมื่อทุกครั้งที่มีการเว้นระยะของวัสดุ หรือมีการจัดวางซิงค์ ท่อดูดควัน ต้องลงด้วยกาวตะปูเสมอไม่ให้มีช่องให้เกิดอากาศหรือสัตว์เข้ามาได้ และช่วยยึดให้อุปกรณ์ต่าง ๆ ติดทนยาวนานมากขึ้น ยกเว้นเตาแก๊สจะใช้เทปโฟมที่มีกาวสองหน้ารองรับแทน 
• เช็กระบบต่าง ๆ ในห้อง เพียงเปิดทุกอุปกรณ์ไฟฟ้าว่ามีการทำงานปกติหรือไม่ และช่องน้ำที่ทำเอาไว้เมื่อเปิดมีน้ำไหลผ่านปกติ 
• ส่วนสุดท้ายคือหลังคา สามารถทดสอบด้วยการฉีดน้ำเพื่อดูการไหลของน้ำ ถูกต้องตามที่ช่างทำไว้ให้ และไม่มีน้ำรั่ว

13. การดูแล

สิ่งที่ต้องทำมีทั้งสิ้น 3 ขั้นตอน คือ ทำให้ครัวแห้งอยู่เสมอ เมื่อใช้ครัวเสร็จแล้วจำเป็นต้องล้างทำความสะอาด จุดทำอาหารบริเวณเตาแก๊สให้ใช้ผ้าชุบน้ำอาจผสมน้ำยาล้างจานเล็กน้อยไล่เก็บน้ำ และจุดที่มีกลิ่นให้หมด หากเป็นเครื่องดูดควันให้ใช้สเปรย์จัดการคราบ และอุปกรณ์รับประทานอาหารต้องเช็กด้วยผ้าให้แห้ง ส่วนขยะเปียกให้นำไปทิ้ง เพื่อป้องกันสัตว์มาอยู่อาศัย ปิดทุกอย่างให้หมด ระบบไฟฟ้า ระบบน้ำ เครื่องปรุงทุกอย่างให้แน่นไม่มีกลิ่นออกมา สุดท้ายปลูกต้นไม้ประดับขนาดเล็กที่สามารถนำมาตั้งได้ในครัว เพื่อไล่แมลง หรือสัตว์อันตราย

การ<> ถือเป็นเรื่องสำคัญในการเพิ่มพื้นที่ภายในบ้านใช้งบประมาณมาก จำเป็นต้องวางแผนโครงสร้าง และวัสดุอุปกรณ์มาอย่างดี เพื่อให้ได้ครัวที่มีมาตรฐาน และตรงตามความต้องการของผู้ซื้อ