Small Vegetable Gardens

หลายครั้งที่เราอยากใช้เวลาในวันหยุดไปกับการปลูกต้นไม้ใบหญ้าเพิ่มความสดชื่นให้กับบ้าน อยากได้ไม้ดอกไม้ใบเอามาลงในพื้นที่เล็กๆ ที่เหลืออยู่ในบ้าน โดยจัดสวนที่บ้านแบบ vegetable gardens เมื่อไปตามร้านก็ได้รับคำแนะนำต่างๆ ที่พอจะกลับมาทำเองได้ แต่จนแล้วจนรอดสวนเล็กๆ ของเราไม่เฉาตายไปเองก็รกรุงรังไร้ระเบียบ ด้วยขาดเวลาในการเอาใจใส่ ยิ่งเป็นประเภทไม้ดอกสวยงาม โอกาสที่จะเห็นดอกไม้รอบที่สองหลังจากที่ซื้อมาก็ต้องรอลุ้นกัน สุดท้ายก็เหลือแต่กระถางเปล่าๆ ซ้อนๆ กันอยู่ หรือชุดแผงสวนแนวตั้งวางพิงข้างฝารกตาอีกต่างหาก นี่ล่ะค่ะเป็นสาเหตุให้ตัดใจไม่ปลูกอะไรก็ได้ของคนรุ่นใหม่ที่อยู่ในบ้านที่มีพื้นที่เล็กลงอย่างทาวน์โฮม หรือคอนโดมิเนียม สวนเล็กๆ ก็มักจะต้องใช้พื้นที่บริเวณระเบียงบ้าง ข้างรั้วบ้าง เรียกว่าแทบไม่มีมุมให้มองชื่นชม

vegetable gardens

แต่อย่างไรก็ตามการปลูกต้นไม้ในบ้านไม่มากก็น้อยย่อมต้องดีกว่าปล่อยให้บ้านแห้งแล้ง ดังนั้นหากพอมีเวลาดูแลต้นไม้ให้สวยงามได้ ก็ยังมีแนวคิดในการตกแต่งบ้านด้วยสวนแนวตั้งอีกมากมายที่สวย คุ้มค่าต่อความพยายามของเรา

vegetable gardens

ถ้าอย่างนั้นเราน่าจะลองคิดใหม่ให้สวนที่อยากได้ มีประโยชน์มากกว่าความสวยงาม เป็นฟังก์ชันแบบสวนกินได้ อย่างสวนครัวที่สมัยนี้สามารถใช้อุปกรณ์การปลูกแบบ Hydroponics หรือการปลูกพืชโดยไม่ใช้ดิน โดยการควบคุมสารอาหารอย่างเหมาะสม หรือปลูกในดินถ้าพอจะมีพื้นที่ เลือกปลูกพืชผักกินได้ที่ใช้เวลาฟูมฟักประมาณเดือนถึงสองเดือนก็ได้รับประทาน ที่สำคัญคือความเอาใจใส่ดูแลพืชสวนครัวของเรา จะมีขั้นตอนชวนติดตามเพื่อเก็บเกี่ยวผลผลิตและส่งผลไปเกี่ยวข้องกับมื้ออาหารของเรา ลองนึกภาพการเดินไปเด็ดใบกะเพราจากต้นมาทำข้าวราดกะเพราไก่ ไข่ดาว หรือเก็บผักสลัดสดๆ มาทานได้ทุกมื้ออย่างที่ต้องการสิคะ แค่นึกภาพก็เกิดกำลังใจในการดูแลแล้วล่ะค่ะ

การออกแบบการปลูกสวน

ส่วนที่สำคัญที่สุดในการทำสวนพืชผัก คือพื้นที่ที่เหมาะสมที่มีแดดส่องถึงโดยตรง และการเลือกวิธีจัดวางให้เป็นทั้งสวนกินได้และสวนสวยงามไปพร้อมๆ กันได้หลากหลายวิธี

ลองหาแรงบันดาลใจในการหาพื้นที่ดีๆ ในบ้านแล้วลงมือสร้าง vegetable gardens แหล่งอาหารในบ้านของเราเองสิคะ ถึงแม้เราจะอาศัยอยู่ในเมือง ในคอนโดมิเนียม หรือบ้านที่มีพื้นที่เหลือไม่มากพอจะทำสวนขนาดใหญ่ และด้วยความคิดสร้างสรรค์เล็กน้อยไม่ว่าจะอยู่ในสถานการณ์ไม่เหมาะสมใดๆ ก็ไม่ได้หมายความว่าเราจะปลูกสวนครัวแสนสวยไม่ได้ ถ้าอย่างนั้นเริ่มต้นลงมือสร้างสรรค์กับแนวคิดใหม่ๆ กันตั้งแต่วันนี้เลยนะคะ

ผู้เขียน : มัลลิกา บุณฑริก

อาจารย์คณะสถาปัตยกรรมศาสตร์ มหาวิทยาลัยรังสิต

สถาปนิกที่หลงไหลการถ่ายทอดเรื่องราว ความรู้และประสบการณ์ในชีวิต

มองเห็นการเปลี่ยนแปลงของสังคม วัฒนธรรม และภาพลักษณ์จากอดีตสู่ปัจจุบัน