7 ผักโตเร็ว น่าปลูกไว้ที่สวนครัวหลังบ้าน

ใครที่ช่วงนี้ต้องอยู่บ้านมากกว่าปกติ หรือใครที่ไม่อยากออกจากบ้านไปไหน รวมถึงคนที่รักสุขภาพอยากกินแต่ผักปลอดสารพิษ วันนี้ Baania มีไอเดียจัดสวนครัวหลังบ้าน ด้วยการปลูกผักสวนครัวโตไว ทำอาหารได้หลายเมนู พร้อมให้คุณอวดฝีมือปลายจวัก จำลองตัวเองเป็นมาสเตอร์เชฟมาบอกกัน บอกได้เลยครับผักสวนครัวเหล่านี้ใช้เวลาไม่กี่วันก็ได้เก็บเกี่ยว แถมปลูกไม่ยาก ดูแลไม่มากด้วยนะครับ มาดูกันว่ามีต้นอะไรบ้าง

1. ถั่วงอก

ถั่วงอก ผักสวนครัวหลังบ้านที่ใช้เวลาประมาณ 4 วันก็เก็บเกี่ยวกินได้ แถมยังทำได้หลายอย่าง เช่น ผัดถั่วงอก ผัดกับเต้าหู้ หรือใส่ก๋วยเตี๋ยว เป็นต้น ซึ่งวิธีการปลูกก็เพียงแค่

1.นำเมล็ดถั่วเขียวมาแช่น้ำไว้ประมาณ 8 ชั่วโมง หรือ 1 คืน
2.จากนั้นให้เราเทน้ำออก แล้วเทใส่ภาชนะอย่างกล่อง กระป๋อง หรือตะกร้า โดยต้องเทแล้วกระจายเมล็ดถั่วเขียวให้ทั่ว
3. นำทิชชู่ชุบน้ำมาปิดทับเมล็ดถั่วเขียวที่แผ่กระจายไว้สักประมาณ 2 ชั้น
4. เมื่อเสร็จแล้วให้นำถั่วงอกที่เพาะไปเก็บไวในที่ที่แดดส่องไม่ถึง หรือเอาถุงดำมาคลุมก็ได้ครับ
5. หมั่นรดน้ำวันละ 3 เวลา พอครบสี่วันก็น่าจะเก็บเกี่ยวได้แล้วครับ

2. ผักบุ้งจีน

 ผักบุ้ง ผักอีกชนิดที่น่าปลูกไว้สวนครัวหลังบ้าน เพราะหลายคนชอบ กินง่าย กลิ่นไม่แรง รสชาติอร่อย ทำได้หลากหลายเมนู ใช้เวลาเพียง 20-25 วันก็เก็บเกี่ยวกินได้แล้ว ซึ่งสำหรับวิธีการปลูกก็ง่ายมากๆ ดังนี้

1.นำเมล็ดผักบุ้งมาแช่น้ำไว้ประมาณ 12 ชั่วโมง
2. จากนั้นให้เอาผ้ามาห่อเมล็ดเอาไว้ประมาณ 2 คืน
3. เมื่อรากแทงออกมาแล้วให้นำผักบุ้งไปปลูกในดิน โดยทำเป็นหลุมๆ หลุมละ 1 เมล็ด
4. เมื่อเสร็จแล้วให้ปิดปากหลุม อาจจะนำฟางมาคลุมหน้าดินก็ได้
5. หมั่นรดน้ำผักบุ้งจีนต้นผักบุ้งงอกออกมาก็สามารถเก็บเกี่ยวมากินได้ รวมเวลาตั้งแต่แรกเริ่มเพาะจะอยู่ที่ประมาณ 20-25 วัน

3. ผักกาดหอมหรือผักสลัด

ใครที่ชอบกินสลัดเป็นชีวิตจิตใจ พลาดไม่ได้เลยกับผักสลัดหรือผักกาดหอมไว้ที่สวนครัวหลังบ้าน ซึ่งหากปลูกจากเมล็ดจะใช้เวลา 40-45 วัน แต่หากปลูกจากโคนต้นก็จะใช้เวลาน้อยกว่าครับ สำหรับวิธีการปลูกที่เรานำมาแนะนำจะเป็นการปลูกจากเมล็ดครับ ดังนี้

1. เตรียมดิน ใส่ถุงเพาะกล้าแล้วรดน้ำเอาไว้
2. หยอดเมล็ดผักกาดหอม 1-2 เมล็ดใส่ลงไปในดินที่ใส่ถุงเพาะกล้าเอาไว้ลึกประมาณ 4 นิ้ว แล้วเอาดินกลบบางๆ
3. รดน้ำให้พอชุ่ม แล้วนำไปตั้งในที่มีแสงแดดรำไร
4. เมื่อต้นอ่อนเริ่มงอก โดยคร่าวๆ น่าจะประมาณ 4 วัน แล้วให้ย้ายต้นกล้าที่ขึ้นลงกระถางใหญ่ๆ หรือกระบะใหญ่
7. รดน้ำให้ชุ่มเช้ากับเย็น ใช้เวลาประมาณ 40-45 วันน่าจะเก็บเกี่ยวมากินครับ

4. พริก

พริก ผักอีกหนึ่งชนิดที่น่าปลูกไว้สวนครัวหลังบ้าน ช่วยเพิ่มความเผ็ดให้อาหารจานเด็ดของเราแบบง่ายๆ สำหรับพริกนั้นใช้เวลาปลูกประมาณ 80 วัน ค่อนข้างจะนานหน่อย แต่ถ้าปลูกแล้วเราจะจะเก็บกินได้เรื่อยๆ เลยครับ วิธีการปลูกก็ง่ายๆ

1. นำเมล็ดพริกมาแช่น้ำอุ่นทิ้งไว้ประมาณ 1 วันจนเมล็ดจมน้ำ
2. หลังจากนั้นนำกระดาษทิชชู่ชุบน้ำมาใส่เอากล่องพลาสติก
3. แล้วให้ใส่เมล็ดพริกลงไปในกล่องพลาสติก
4. หลังจากนั้นปิดฝากล่องให้แน่น แล้วทิ้งไว้ 1 คืน
5. เมื่อครบ 1 คืนแล้ว ให้นำเมล็ดพริกไปเพาะในกระถาง 
6. เมื่อต้นอ่อนเริ่มงอกแล้ว ซึ่งปกติจะอยู่ที่ 10 วัน
7. รดน้ำให้ชุ่มเช้ากับเย็น ใช้เวลาประมาณ 80 วันน่าจะเด็ดพริกมากินครับ

5. เห็ดนางฟ้า

 เห็ดนางฟ้า ผักรสชาติอร่อย ทำได้หลายอย่าง ทั้งทอด ผัด ต้ม นึ่ง แถมใช้เวลาปลูกเพียง 7- 10 เท่านั้น มาดูวิธีปลูกกันครับ

1. เตรียมพื้นที่ที่จะปลูกเห็ด โดยพื้นที่จะต้องสะอาด  อากาศถ่ายเทดี ไม่โดนแดดจัด ไม่โดนลมแรง
2. ซื้อก้อนเห็ดมาเตรียมไว้
3. นำเห็ดไปปลูกในพื้นที่ที่จะปลูก
4. ฉีดพ่นน้ำให้เห็ดชุ่นชื้นเสมอประมาณ 7 - 10 วันก็สามารถเก็บดอกเห็ดที่งอกออกมากินได้แล้วครับ 

6. ต้นอ่อนทานตะวัน

ต้นอ่อนทานตะวัน ผักหวานกรอบ รสชาติอร่อย ทำได้หลายเมนู ที่หลายๆ คนชอบกัน สำหรับวิธีปลูกไว้ที่สวนครัวหลังบ้านก็แสนง่าย เพียง 7 วันก็นำมากินแล้ว มาดูวิธีกัน

1. นำเมล็ดทานตะวันมาแช่น้ำทิ้งไว้ประมาณ 8-12 ชั่วโมง
2. เทน้ำออก ห่อเมล็ดในผ้าชุบน้ำ แล้วนำใส่กล่องพลาสติกปิดฝาทิ้งไว้ 24 ชั่วโมง
3. เมื่อรากของต้นทานตะวันเริ่มงอกออกมา ให้นำเมล็ดนั้นมาโรยในดินที่เตรียมเพาะไว้ให้ทั่ว แล้วใช้ดินกลบบางๆ ฉีดน่ำให้ชุ่ม และนำพลาสติกมาคลุมไว้
4. หมั่นรดน้ำเช้ากับเย็น
5. เมื่อต้นอ่อนทานตะวันโต ประมาณวันที่ 7 ก็สามารถเก็บไปประกอบอาหารได้เลย

7. ต้นหอม

ต้นหอม ผักสวนครัวหลังบ้าน ที่เชื่อว่าหลายคนคงมีผักนี้ติดตู้เย็นไว้ เพราะทำได้หลายเมนู แถมยังเก็บได้นานในตู้เย็น สำหรับระยะเวลาในการปลูกก็ประมาณ 45 วัน มีวิธีการปลูกง่ายๆ ดังนี้

1. ตัดโคนต้นของต้นหอม นับจากรากขึ้นมาประมาณ 2-3 เซนติเมตร
2. เตรียมพื้นที่และภาชนะที่จะใช้ปลูกให้พร้อม
3. ใส่ดินลงไปในภาชนะที่จะปลูกครึ่งภาชนะแล้วปักต้นหอมส่วนที่ตัดไว้ลงไปในดิน
4. เอาดินมากลบต้นหอม แล้วรดน้ำจนชื้น
5. หมั่นรดน้ำเช้าเย็น จนต้นหอมโตรวมเวลาประมาณ 45 วันก็เก็บเกี่ยวไปกินได้แล้วครับ

7 ผักสวนครัวหลังบ้าน ที่เรานำมาเสนอนั้น บอกเลยว่าปลูกง่าย โตเร็ว แป็บเดียวก็เก็บกินได้ หรือถ้าเป็นต้นที่ใช้เวลาหน่อย เราก็ปลูกเพียงครั้งเดียว แต่ได้กินบ่อยๆ ไปยาวๆ เลยครับ ใครที่ไม่อยากออกนอกบ้าน แต่อยากกินผักปลอดสารพิษ ลองซื้อเมล็ดผักมาปลูกกันนะครับ